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CATALOGUE PRODUITS 2016-2017
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TABLE DES MATIÈRES
INHALTSVERZEICHNIS
Textures & Dérivés
Texturgeber & Verschiedenes
21
Sauces & Dérivés
Sauce & Verschiedenes
21
Œufs
Eier
21
DÉCORATIONS
DEKORATIONEN
22
Décorations
Dekorationen
22
Or & Argent alimentaire
Gold & Silber Dekor
23
SUCRES & DÉRIVÉS
ZUCKER & VERSCHIEDENES
23
Sucres
Zucker
23
ARÔMES & COLORANTS
AROMEN & FARBEN
24
Vanille
Vanille
24
Arômes & dérivés
Aroma & Verschiedenes
24
COMPLÉMENTS PÂTISSERIE
DIVERSE PATISSERIE
24
Masses & Sauces
Masse & Sauce
24
Topping
Topping
24
Farines
Mehl
24
Spiritueux
Spirituosen
26
PREGEL
27
Texture
Texturgeber
27
Fruits & dérivés
Frucht & Verschiedenes
27
Produits pour glaces
Eisprodukte
27
Produits service
Serviceprodukte
27
SUR MESURE
NACHMASSGESCHNITTEN
29
LA ROSE NOIRE
30
Tartelettes au pur beurre français AOP «Charentes Poitou»
AOP «Charentes Poitou» Butter Törtchenböden
30
Graham Cracker
Graham Cracker
30
Tartelettes Sucrées
Süsse Törtchenboden
30
Tartelettes Cacao
Kakao Törtchenböden
31
Tartelettes salées
Salzige Törtchenböden
31
Paniers
Waffeltüten
31
Cônes
Cornets
32
Parts de Tarte
Tortenböden
32
Présentoirs
Ständer
32
PCB CRÉATION
34
Cuirs de fruits
Obstleder
34
Cuirs de légumes
Gemüseleder
34
Décors Tatoo
Tatoo Dekor
34
Décors chocolat
Schokolade Dekor
35
Décors à parsemer
Streudekor
36
Décors cristal
Zuckerdekor
36
Décors guimauve
Marshmallow Dekor
36
Feuilles
Folien
36
Coques
Schalen
37
Moules
Formen
37
Kits
Kit
37
Spray
Spray
37
LABORATOIRE
KONDITOREI HALBFABRIKATE
9
COUVERTURES
KOUVERTURE
10
Couverture Purity From Nature
Kouverture Purity From Nature
10
Couverture Cacao Barry
Kouverture Cacao Barry
10
Couverture «Pure Origine»
Kouverture «Pure Origine»
10
Couverture Swiss Top
Kouverture Swiss Top
11
Couverture Barry «Origine Rare»
Kouverture «Origine Rare»
11
Couverture Callebaut
Kouverture Callebaut
11
Couverture colorée et aromatisée
Gefärbt und aromatisiert Kouverture 11
Couverture Valrhôna
Kouverture Valrhôna
12
CHOCOLAT & DÉRIVÉS
SCHOKOLADE & VERSCHIEDENES
12
Bâtonnets
Schoko-Stengli
12
Masse à glacer
Fettglasur
12
Dérivés de chocolat
Verschiedenes von Schokolade
14
FONDANTS & NAPPAGES
FONDANT & GELEE
14
Gelée & nappage
Gelee
14
Fondant
Fondant
14
FRUITS & DÉRIVÉS
FRÜCHTE & VERSCHIEDENES
15
Pâte praliné
Praliné Paste
15
Fruits & Dérivés
Frucht & Verschiedenes
15
Marrons & Dérivés
Maronen & Verschiedenes
15
Purées de Fruits pasteurisées
Pasteurisiertes Fruchtpüree
15
FRUITS CONFITS
KANDIERTE FRÜCHTE
16
Lamelles Cruzilles
Lamellen Cruzilles
16
Lamelles confites Sabaton
Kandierte Lamellen Sabaton
16
Fruits confits
Kandierte Früchte
16
FRUITS SECS
TROCKEN FRÜCHTE
17
Fruits secs 1 kg
Trockenfrüchte 1 kg
17
Fruits secs vrac
Trockenfrüchte Los Verpackt
17
Pâte d’amande
Madelpaste
17
MARMELADE & FRUITS AU SIROP
MARMELADE & SIRUPFRÜCHTE
18
Fruits au sirop
Sirupfrüchte
18
Marmelade
Marmelade
18
Griottines au Kirsch
Sauerkirschen
18
PRÊT-À-GARNIR
FERTIG FÜLLEN
19
Prêt-à-garnir
Fertig Füllen
19
PRODUITS SERVICE
ZUSATZSORTIMENT
19
Préparations Dessert
Dessertzubereitung
19
Pralinés & dérivés
Praliné & Verschiedenes
20
Miel
Honig
20
Épices & dérivés
Gewürz & Verschiedenes
20